珍珠米怎么鉴别新米陈米？
发布时间：2020-04-08 15:36:55
大米是中国人每天都必不可少的主食之一，大米的碳水化合物含量高，对于抵抗饥饿是非常有用的。但大米也是有新米和陈米的，那么珍珠米怎么鉴别新米陈米呢？今天就来给大家简单的介绍下。
不同的大米口感不同，好的大米，晶莹剔透，颗粒饱满，色泽呈透明玉色状，新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。另外，到超市、菜场买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
珍珠米适合用来煮粥。珍珠米属于粳米，粳米适合用来煮粥，用粳米煮出来的粥粘而不腻，而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外，还有东北大米、稻花香、长粒香等种类。在用珍珠米煮饭的时候，放的水比煮其他米的水要少一些，这样煮出来的米饭才比较好吃；再就是建议使用高压锅或电压力锅等密封性能好的锅具，才更容易将米饭焖熟。
新米要比陈米的硬度要大，新米口感劲道，唇齿留香，陈米一咬就碎，味道欠佳，因此十大黄片软件下载大全在选购珍珠米的时候需要掌握一定的鉴别新米陈米的技巧，这是非常重要的。
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